Рыбная продукция

Даже заглянув в небольшой магазин, можно увидеть разнообразные сорта копчёной, солёной, сырой и замороженной рыбной продукции. Стоимость этого продукта имеет широчайший диапазон, от недорогой белорыбицы, до деликатесного осетра. Каждый сорт рыбы находит на рынке своего покупателя.

Например, форель бывает морской и речной, причём последняя стоит относительно недорого, а по вкусовым качествам может затмить многие дорогие сорта рыбы. Форель относится к семейству лососевых рыб, и имеет множество отдельных подвидов. Это можно сказать о радужной форели, которая помимо богатого вкуса имеет красивый вид.

Эта рыбная продукция заготавливается на территории России, не только в диких водоёмах, но и на специализированных форелевых фермах. Найти форель можно в светлых чистых водоёмах: она не любит ил и мутную воду. Отдельные рыбы могут весить более 5 кг. Морская форель по весу гораздо больше своей речной родственницы.

Особым видом красной рыбы считается горбуша, которая по жирности уступает лососевым, но по питательности и пользе для здоровья стоит с ними на одном уровне. Ловят эту рыбу Дальнем Востоке, и по большей части экспортируют, а остаток отправляется на заводы для консервации и заморозки.

К жирным сортам рыбы относится сельдь, которую можно встретить в водах северных морей. Согласно некоторым исследованиям, даже способна поднимать содержание гормона радости в организме человека. Не все знают, что сельдь можно есть не только в солёном, но также в жареном и варёном виде. При обработке она теряет своих полезных свойств.

Сельдь – источник ценных витаминов и микроэлементов, магния, кальция и фосфора. В ней содержится йод, который полезен для щитовидной железы. Несмотря на то, что сельдь – жирная рыба, она подходит для диетического питания, а жирные кислоты оказывают оздоровительное влияние на весь организм.

(Смотри подробнее Яндекс)